プロ御用達、家庭サイズのだしこし布（ネル地）

澄んだ出汁は、台所の布から生まれる。

湯気の向こうに、透きとおった黄金色。
その澄み方ひとつで、だしの印象は大きく変わります。プロの料理現場で長く選ばれてきたネル地のこし布を、そのまま家庭で使えるサイズに仕立てました。

家庭ではキッチンペーパーやさらし布が一般的ですが、料理のプロはキメの細かいネル地を使うことが多く、かつお節の微粉末を通さず、底に粉が沈殿しにくい、澄んだ雑味の少ない出汁に仕上がります。味の濁りが出にくいのが特徴です。厚手の生地は耐久性に優れ、ゴシゴシ洗って干すだけで繰り返し使える、長く付き合える台所の布の道具です。

本来プロ用は90cm角と大判ですが、家庭では扱いづらいサイズでした。この心地よさをご家庭でも取り入れていただきたく、当社で企画販売を行っている完全オリジナル商品です。1〜2リットルの出汁をこすのにちょうどよい大きさです

。

製造は、食品用生地メーカーの老舗 新潟県燕市・吉田織物株式会社。

食品用途に特化し、衛生と安全を最優先に製造されています。

本製品は財団法人新潟県環境衛生研究所の食品衛生検査指針による検査において蛍光染料不使用が認められており、衛生上有害なものや食品の風味を損なう材料は使用していません。無害・安全な食品衛生法準拠の製品です。

繰り返し使えるものを選ぶことは、台所のゴミを減らすことにもつながります。はじめて出汁をこす方にも、長くさらし布を使ってきた方にも。日々のだし時間を、より快適で、より美味しくするための一枚です。

製品仕様

・食品衛生法準拠　証明済
・検針済
・材質：綿100％（綾織）
・漉し目：極細目
・サイズ：45×45cm
・仕様：周囲三巻縫製／ネル地一枚構造
・生産地：兵庫県
・原産国：日本製（国産）
・製造元：吉田織物株式会社（新潟県燕市）
・企画販売：合同会社くらしとデザイン舎